1949年初，傅将军宣布，北平即将和平解放，城内民众呼声一片。
1949年1月28日，除夕。为了让北平百姓过了一个安定祥和的春节，我人民军队决定暂缓入城，定于2月3日入城和平接收北平，此时国军起义部队都已放下武器等待和平改编。
除夕这一天，王泽煮了很多饺子，还，熬了两大锅姜汤，昨天他去东直门外看了，很多解放军部队驻扎，不少人穿着单衣，还有穿着草鞋单布鞋的。看着那些年轻坚定的面孔，王泽绷不住了。文若看着他时而难过时而傲娇的面孔没多说，默默帮他包起饺子，宋老现在完全佛系生活，没追求了。爱咋地咋地。
傍晚，煮好饺子，装了六大桶，加上两桶姜汤。套好大黑马，直奔东直门外，到了解放军驻地，此时北平冬天晚上气温零下二十多度，看着忍着寒冷穿着单衣的战士跺脚祛除冷气，王泽心里一阵难过。
快要到军事驻地被拦下了。
“站住。”一个小战士伸手阻止王泽“军事驻地，禁止入内。”
王泽上前，“同志，我是北平城居民，今天是大年三十，特意煮了饺子来慰问咱们自己队伍。”
“对不起，咱们队伍上有纪律，不拿群众一针一线，还是请回吧。”
小同志拒绝的非常坚决。
“人民军队为人民！作为人民的一员，慰问自己队伍请您不要拒绝！”王泽大声道！
“这？请您稍等。”小战士敬礼后跑向营房。
几分钟后，小战士带着一个戴着眼镜，下巴满是胡须的中年人来到王泽面前。举手敬礼“同志，你好，我是驻扎此地部队政委周前进，听小李说你来慰问？”
王泽回了个四不像军礼。“周同志你好，今天是大年三十，我在家包了饺子，来看望咱们自己的队伍，你们为了让咱老百姓过上好日子，不再受压迫，是让咱挺直腰杆堂堂正正做人的队伍。请接受我这微不足道的谢意。”
周前进吸了吸鼻子，转身大吼“全体都有，集合！”
一声哨响，营房不断跑出战士喊着口号，很快，长长四列纵队集合完毕。
周政委面对队伍大声吼道“今天，是大年三十，我们作为子女不能进孝，作为丈夫，不能举案齐眉，作为父亲，不能膝下承欢。但是，我们不后悔，我们是为了解放那些被压迫的同胞，为了建设美好家园，为了建设新中国忍着饥寒交迫站在这里。也是今天，我们北平城的同胞来慰问我们，他说，人民军队为人民！我！你们的政委！决定接受来自我们守护百姓的慰问！”
说罢，转身面向王泽。“全体都有，敬礼！”
齐刷刷的队伍让王泽铭感五内。
拉着马车，来到场中央，打开桶盖子，热气喷薄，队伍有序转身进入营房拿出碗筷，王泽大概数了数，每人五个饺子，吃完后还有姜汤。
周前进来到王泽面前，“小同志，辛苦你了。”
王泽直身回道“相比于你们我这做的都是微不足道的。你们吃了几代人的苦，打了几代人的仗，就是为了我们不再打仗，不再受苦，任何崇高礼仪对于你们来说都配得上。”
周前进动容了，千言万语难以诉说此刻心情只汇成了一句“谢谢！”
欢愉时光总是短暂的，王泽，文若离开营地已经快半夜了。
每个吃到饺子的战士以后回忆起1949年除夕的饺子都意味满满，都记住了这两个小年轻。
二人回到保和堂，零点钟声敲起，煮了饺子，三人吃完后，拜年，收红包，睡觉。
初一睡了一天，除了喂大黑都没起床。
初二，一大早何雨柱上门送礼。王泽又带着他去给师傅拜年。也没留饭，都知道忙。随着王泽名声渐显，需要拜访的人也多，一直忙到初四才算完。
正月初六，解放军进城，王泽休假一天，带着文若，宋老挤进人群见证这历史的一刻，参加完游行队伍，王泽感觉北平城天都亮了几分。
时间不以人为而改变，随着北平和平解放，各行各业兴旺起来，这个城市也焕发了生机。
1949年3月8日，鉴于北平城脏乱差，开始了全民大扫除，历时三个月，清除垃圾20万吨，建立上万公厕。北平城空气都焕然一新。
丰泽园客源越发多了起来。忙是忙，王泽小钱钱也越来越多。有点不好的就是文若开始搜刮他小钱钱了，美其名曰给他保管，这还得了？于是斗智斗勇，你找我藏。乐此不彼。
何雨柱终于开始切菜了，被王泽炒沙子炒的欲仙欲死，时不时的还得带炒栗子，松子，自己又吃不到，感觉人生无恋。等到掂勺练的王泽满意，又去洗菜。直到现在才摸上菜刀，感慨万分。何雨柱现在见王泽跟老鼠见了猫似的。没办法，说揍那是真揍，跟不要钱一样，有理都没地方说。现在他整明白了。
第一条，师傅永远没错。
第二条，如果师傅错了请参照第一条。
除了洗菜，王泽开始让他背菜谱。何雨柱不知道他少走了多少弯路。何大清则是看在眼里，对自己这个便宜师弟愈发满意。
随着五师兄从他这“进货”十三香开始，王泽独家“秘制调料”闻名遐迩。除了相熟的师兄弟有偿供给，其他人一概不理，就这也使的王泽赚了不少。
1949年秋，各大会议召开，确定各项基本议案。
1949年10月1日。举国欢腾，人民当家做主，这个延续几千年多灾多难的民族焕发了新生。重新屹立于东方！王泽有幸见证了这一幕。
该过的生活一如既往，王泽准备简单修缮一下四合院的房子，引起文若的不满，给她解释自己总得有个窝，住保和堂不是长久之计，毕竟这里不是家。
赶到周末休息日，王泽来到四合院。刚进院子，被人拦下了，看到拦住他的人，王泽撇撇嘴。如果没错的话，这应该就是闫阜贵了，不到四十，麻杆身材，戴着眼镜。
“不是，你拦我做什么？”王泽故意问。
“你是哪位，最少也得打声招呼，这样直接往里闯不应该吧？”
“我就住这院，怎么？回家还得通知你？”
“你住这院？我怎么没见过你？”闫阜贵不信道。
王泽打镲他道“你谁啊？我还没问你呢，我住这院都没见过你。”
闫阜贵一蹦多高“不可能，绝对不可能，我都没见过你，你怎么可能住这院？”
“师傅。”在二人掰扯的时候，何雨柱出门看到这一幕开口叫道。
闫阜贵一脸懵，何雨柱他认识，但是叫这么一个年轻人师傅让他有点接受不了了。
王泽一扬脸“嗯哼？”傲娇进了前院，来到自己房子前，西厢做住房，高低搭个火炕，冬天这个冷他是受不了了。屋里简单做个吊顶，刷下墙就可以。
倒座房比较大清理一下弄个厨房，加上杂物间，还能多出两间来，简单修一下吧。
回头看看何雨柱，把要求说了，有事弟子代劳，没毛病。