接下来几天，王泽在厨房一番猛秀彻底征服了保和堂众人，成为保和堂“御用大师傅”。而且蹭饭的又多了两位，保和堂两位邻居，布店东家冯云生，茶庄东家张腹礼。
提起这个王泽就有怨念，你说好好的吃你的饭得了，还出去显摆，这下好了，吃饭的人多了，这不增加孩子工作量么。
原来王泽一道红烧狮子头让老头吃美了，出去和邻居一顿显摆，人家不信，老头脾气上来了，第二天硬拽着人家上来说是让他们开开眼界，长长见识。刚开始一看到王泽俩人不信，待到吃过王泽做的香酥鸡，麻婆豆腐后彻底拜服，所以每到晚饭二人总是联袂而来，美其名曰陪老朋友喝几杯。
这天，王泽吃过饭后翻看着手中硬纸片，没去管聊天吹牛的三人。这纸片上是王泽的个人信息，也是身份证明。是宋老花了五块大洋经巡捕房朋友弄来的，正经官方认证的，对外就说王泽是宋老已故亡妻远房外孙。
看着嗞着小酒互相揭短的三人感觉挺有意思的，从他们聊天中得知三人都是北平本地人氏，多年的老邻居了，冯，张二人是家传的店铺，经营快三代人了，家大业大的，家就安在铺面后面，王泽转头想了想好像北平城小商人家业都这么安排的。而宋老当年为了避祸投奔亲友半路遇难，受过保和堂东家救命之恩，当时苏杭的保和堂又想向外扩张，所以宋老不远千里带着孙女来到北平经营起这家保和堂分号。唯一的儿子则是留在了苏杭。
冯，张二人也渐渐喜欢上了这个唇红齿白，面冠如玉的少年郎。总想拉回家做孙女婿，这让文若不痛快了，后果就是服务态度立马降了好几颗星！三人见这小儿女模样也是哈哈大笑，逗的文若面红耳赤一跺脚跑开了，没一会不放心又红着脸回来站在王泽旁边不时用手捅咕他。
临近新年，这天早饭过后，宋老唤过王泽准备带他去看望老友。王泽背着文若给做的挎包，放进一包自制调料，如果拜师肯定得露一手，这不就得用上，自己又没打算从学徒做起。提着宋老准备的礼盒二人出门。
路上不时有相熟的邻居打招呼，宋老一一回应。走了大约七八分钟，也是在东直门大街一角，一座二进四合院，二人迈步进入院中，男男女女的人还不少，见到宋老纷纷行礼，“世叔好”，“宋爷爷好好！”
“好，好。”宋老笑呵呵应了，对一个三十多岁的汉子问道“你父亲在家吧？”
“在着呢，世叔请。”引着二人进到前院正厢。
“爹，世叔来看你了。”
正厢屋内太师椅上正闭目养神的老者听到声音睁开眼睛见是老友，忙起身“老宋，今儿个怎么有空到我这来了？”
“前儿个跟你说的事，这不人我带来了。”
叫过王泽，“这就是我与你说过的我那老友刘望之。”
王泽忙将礼盒放下，上前躬身行礼，“小子王泽，见过老先生。”
“恩，好俊俏的少年郎，不过，老宋你没说错？这孩子能学厨艺？”
刘望之指了指王泽光洁如玉的小手对宋老疑问道。
“没错，一会你试试不就知道了？”
“也行，一会你做几个菜，老宋说你手艺高超，不用藏私，拿出真本事来。按老礼学艺都是从学徒做起，不过老宋夸你是个人才。百年难遇，老夫多年未曾收徒，所以想见识见识，给你省了学徒这一步，收徒也看人品，不过老宋说你谦逊知礼，我们多年故交，我信老宋眼光。谦儿，带他去厨房，有需要的你去采办，中午我们老哥俩喝一杯。”
“是”二人行礼出门，来到厨房，不愧为厨艺大家，厨房宽阔明亮，家伙事齐全，就连灶台都有六个，可能是吃过早饭，厨房里没人。
刘谦指着橱柜“小兄弟，你去看看需要什么，我好去采办。”
“如此麻烦刘大哥了。”
“不麻烦。”刘谦憨厚笑道。如果拜师成功，这个算是自己师弟了，以后得叫自己师兄，所以也没托大。
王泽看了看菜品，准备做八菜一汤。回锅肉，鱼香肉丝，九转大肠，四喜丸子，红烧乳鸽，白灼菜心，文思豆腐，松鼠鳜鱼再加个单县羊肉汤。川，鲁，粤，淮阳菜各两个荤素搭配足够。可能厨房总有人练厨，除了鳜鱼，鸽子，大肠其他都有，调料也不缺。
将缺的菜品告知刘谦，刘谦应下出门采买，王泽开始清洁刀具，案板，锅灶。虽然干净，但还是要清洗一遍，以前养成的习惯。
灶里还有底火，加了柴，锅里添了水，王泽准备四灶同时开火，这才准备食材，配料。
没等整理完食材，刘谦回来了，王泽接过他手里的菜道了声谢，谢绝其要帮忙的想法开始收拾起来，刘谦见状只好去烧火。杀鱼，宰鸽，剁肉，切菜一套下来行云流水，刘谦大感震撼，尤其王泽做文思豆腐展现出来的刀工，这没个十几年刀功绝对做不到这一步，自己也不行，除了几位师兄和父亲，他这一系没人能做到如此。刀光闪现，切好的的豆腐放入水中，丝毫毕现，根根细如发丝，没有断层。不知什么时候刘，宋二老来到厨房门口也没出声打扰，就站在那看着。
随着王泽操作，刘老惊奇发现王泽做了四种菜系，看手法就错不了，老友说的有点保守了啊。
香味飘出厨房，没一会厨房门口探出几个小脑袋，大大小小几个孩童吸着口水向里张望，见爷爷站在门口也没进屋。
“哇，好香啊，那个小哥哥是谁啊。”
刘望之摸着一个稍大一点小女孩的丸子头笑而不语。小女孩撅着嘴有些不满，但还是没跑开。
一个多小时忙碌菜都做好后，王泽将厨房清理一遍，最后将刀擦拭干净放回刀架，引得刘老一阵点头。不错，干一行爱一行，作为厨师就得干净整洁，爱护厨具。他不知道作为后世行政大厨这都是基本要求，常规操作。
王泽早就注意到门口的二人，洗过手后来到二人面前行礼“刘老，宋老，菜已经做好，您老二位请品尝指点。”
“好，上菜。”刘老大手一挥。
回到会客厅将菜品摆好后，二人落座，刘谦，王泽一旁站着等着点评。刘老拿起筷子一一品尝，面无表情，最后品完一口羊肉汤后半天没言语，整的王泽有点不会了。“不应该啊，自己手艺没丢啊，老头咋没个动静咧？”心里有点忐忑了。
半晌刘老才吐了一声“好。”王泽把心放回肚子里，这老头，吓孩一跳！
“谦儿，去把我珍藏的好酒拿出来，今儿个高兴，好菜得配好酒。”
刘谦应了声是转身拿酒去了。“坐。”刘老一指旁边的椅子。
王泽一拱手挨着椅子坐下。
“菜做的不错，已臻至大成，再需要的就是多加勤学苦练，到这个阶段对于你来说做菜反而容易，但难的是能走出自己的路，做出符合自己特点的菜，也就是要创新，集百家之长，独树一帜。保持心境做下去，我信你能做到。听老宋谈起过你过往，既然你不想提及，我也不想多问，只不过以后行事切记千万走正道！”